アカジン押さえが入りましたので超音波非破壊検査を！

今日競り落としたアカジンは押さえの連絡を受けました
超音波非破壊検査をお届けいたします
写真
検体１
見ての通り丸々と太った旬のアカジンです
超音波非破壊検査右背カミよりアプローチぐるっと回って左背カミで終了
右肉質非常に超音波透過性は高く筋隔は線状
筋節は油の乗り軽度
左は油の乗り比較的多く認めた

検体２

検体３

検体４東京ではカサゴと呼ばれているそうです。私は幻のテンテンミーバイ、煮付けや汁にして非常に美味しいです。
アカジンよりおいしいのですが見た目がよくないのかセリに出ても沖縄では値が付かないです