マグロ高値ですそれなりの価格で売るための超音波品質検査

今日那覇や近隣のセリは休み
当漁協にマグロあり。セリがあった
キハダマグロ４０キロ前後２本、キメジ、シｲﾗが並んでいます。
木肌は高い
それに釣られて他のメジクラスも高い
わたしも注文あったので仕入れました
写真は28キロのビンチョウを半身フィレーだけ分けてもらいました
超音波品質結果は0.1111113111
背カミ異常なし
背カミナカ異常なし
背ナカ異常なし
背シモエコージニック帯状所見あり
腹シモエコージニック帯状粗雑部分数か所あり

シモ付近に身割れを数か所認めた
歩合が少し落ちた、その他傷や内出血もなく欠損は免れそうである
これから１週間はマイナス３℃保管で品質維持できるので、生のマグロが必要な方へ提供します。基本的に冷凍物が安く仕入れられます。