今朝の仕入れたマグロ

今日も港川漁協セリはマグロ多く並んでいました
セリ値は安値傾向
港川周囲の鮮魚店は昨日に続きキハダマグロの多キメ５０キロクラスを仕入れている
わたしも仕入れた。しかし大きすぎるので半身ずつ他の鮮魚店と分けました。
写真はキハダマグロ４０キロクラスの半身フィレー
日帰りマグロなので熟成していないので、従来通りマイナス３℃エアーブラスト冷蔵保管で月曜日まで管理する。月曜のセリが安値で仕入れることができたら注文取りに回ろうかと思います。
シーミーの準備で忙しいので今日の記事はこれだけです。