2010-06-17から1日間の記事一覧

マグロの品質管理はマニュアルに従って品質維持延長

先週土曜日のマグロ明日出荷です 今朝捌きました 写真はブロックカットしてエアーブラスト空冷マイナス2℃処理保管開始 これまでの流れ 糸満のセリでJ丸のキメジ24キロ1本仕入れました時刻7時15分 すぐに事業所に戻り、つり下げ血抜きカット処理→つり下…