昨日の超音波テクスチャーパーティーで新たに発見したこと

昨日の超音波テクスチャーパーティーで遊びで行った
フルーツ見分けゲーム
今日データ写真を見ていたら、これはパティシエやソムリエの方々が品評会やコンテストに勝負を挑んで勝ちにいくための重要なアイテムになるでしょう
内容は→http://syuzou.awk.jp/usgoodfuruetspickup.pdf
参考に超音波はソノポレーション作用がありますので、シロップのしっかり浸透したフルーツを超音波照射で効率よく中心部までしんとうさせることも可能です。
見極めて、且つ改善する魔法のアイテム！
計算通りにレシピが進んでいくのを視覚的に評価可能であり、後処理手直しも・・・
それは遊び心で秘伝の技！
これは昨日のパーティーで子供たちが退屈しないようにと準備しました。
大人がハマってしまいました。