今日は北風吹いて寒い！マグロは多く熱い！

今日はマグロは仕入れる予定では無いのでセリ場に６時４０分ごろ到着
マグロ多く並んでいる。
昨日のマグロはどちらかと言うとキハダ独特のアメジスト色ですべて同じ色合い
今日は深いルビー色が多く混ざっています。
写真はその深いルビー色のマグロの尻尾の写真
マグロ模様が鮮明に浮き出ています

次の写真はアメジスト色よりやや薄いオレンジ系統
仲買人はこの尻尾の色合いで内部身質を判断しているのです
開けてみたら逆もありました。

超音波で直接内部身質を検査する方法はやはり必要です。
特に連日マグロが多く並んだ場合は慎重に分析を行わないと
大手仲買業者は毎日多くのマグロを仕入れ、内地出荷しています。
稼ぎ時でしょう！
小さな個人業者が同じような真似ごとをしたら、やけどすると思うが！
数週間で起こった狂気じみた価格変動、非常識的な流通形態
人が起こす経済災害と言わざる負えない！